Des chercheurs de l`Université de Californie à Los Angeles (États-Unis) ont, en effet, établi grâce à une expérience réalisée sur des souris, que manger la nuit comporte un risque et peut, notamment, affecter la mémoire.
Les chercheurs ont constaté que lorsque des souris mangent régulièrement pendant la nuit (durant leurs heures de sommeil), elles ont plus de difficultés à reconnaître un nouvel objet que celles nourries exclusivement le jour, précise la même source.
Manger le soir altère, selon les chercheurs, les fonctions cognitives liées à l’hippocampe, une région du cerveau qui contrôle la mémoire à long terme et permet l’enregistrement et l’organisation de nouveaux souvenirs (c`est cette dernière faculté qui rend possible la reconnaissance de nouveaux objets).
Dans l`hippocampe, c`est la protéine CREB qui est touchée. Chez les souris, manger la nuit réduit l`activité de cette protéine impliquée dans l`apprentissage, la mémoire et l`horloge circadienne (également dénommée "horloge biologique").
Selon les chercheurs américains, cette diminution conduit à une altération de la mémoire. Un impact qui n`est pas anodin car sur le long terme, la baisse de l`activité de CREB peut favoriser l`apparition de la maladie d`Alzheimer.
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