L'ère du chou-fleur 

On le retrouve partout. Il remplace la purée traditionnelle et il se pose même sur les pizzas. Ce qui rend le chou-fleur si polyvalent, c'est sa saveur douce. Il prend le goût des assaisonnements avec lesquels il est préparé et selon sa préparation, il peut prendre de nombreuses textures différentes: il va du légume moelleux et onctueux à la croûte croustillante.  

Avec des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés anticancéreux, c'est un légume polyvalent qui a tout pour plaire.   

Les pâtes à base de haricots 

Idéales pour varier des pâtes traditionnelles. Les légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles et les pois, sont naturellement riches en fibres et en protéines. C'est une solution idéale pour combattre la faim. Ces pâtes ont extrêmement de goût et sont parfaites pour ceux qui veulent varier des pâtes sans gluten.   

Elles peuvent être servies comme des pâtes ordinaires: avec de la sauce au pesto, du brocoli, des edamame ou des pois décortiqués avec du thon. On peut les jeter dans une marinade ou simplement les déguster avec un peu d'huile d'olive, du poivre noir moulu et du parmesan.   

L'eau pétillante aromatisée 

Boire une eau pétillante naturellement aromatisée au lieu d'un soda sucré est un bon moyen de réduire les calories et le sucre. Avec deux ingrédients (eau gazéifiée et arômes naturels), ce sont indéniablement de meilleurs choix. Vous trouverez sûrement votre bonheur dans toutes les saveurs proposées: fruit de la passion, citron vert, mangue, cerise, ...   

Les laits à base végétale 

La popularité des laits végétaux est croissante et les variétés augmentent. Vous connaissez sûrement le lait d'amande et le lait de coco, mais il y a aussi le lait de noix de cajou, le lait de lin, le lait de chanvre, le lait de pois et le lait d'avoine, pour n'en nommer que quelques-uns. Vous trouverez aussi des mélanges. C'est une excellente alternative aux laits classiques pour réaliser vos smoothies.   

L'avocat 

Ce n'est pas nouveau mais il est toujours autant apprécié. Les avocats proposent des graisses saines pour le cœur et l'organisme. Nous avons un sentiment de satiété en en mangeant grâce à la combinaison de graisses et de fibres saines. De plus, ils contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres substances bénéfiques pour la santé.   

Les protéines de pois 

Elles apparaissent de plus en plus dans les épiceries. La protéine de pois provient de pois jaunes fendus, qui font partie de la famille des légumineuses, comme les pois chiches et les lentilles. Alors que les gens ont des allergies à d'autres protéines végétales, y compris le soja, le seitan (fabriqué à partir de gluten), et les noix, les pois ne déclenchent pas ces réactions. Les protéines de pois sont également plus respectueuses de l'environnement que les protéines de soja et de lait. Et des études démontrent des bénéfices pour la santé: elles améliorent la satiété et aident les muscles à se reconstruire après un effort physique.

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