1. La charcuterie (jambons, saucisses, saucissons & co)
La charcuterie contient des nitrites qui facilitent sa conservation tout en lui donnant sa couleur rose. Mais l'additif est suspecté de favoriser certains cancers digestifs et de jouer un rôle dans l'inflammation des voies respiratoires, selon la chercheuse qui a dirigé l'étude publiée en janvier dernier dans la revue médicale Thorax.
2. La viande rouge
En se basant sur plus de 800 études, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l'agence spécialisée sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a classé en 2015 les viandes rouges — qui, selon le CIRC, incluent le porc et le veau — comme «probablement cancérogènes». La question reste toujours litigieuse.
3. La farine blanche raffinée
La farine blanche contient une grande quantité de glucides et favorise ainsi le risque de cancer du sein chez les femmes, la farine raffinée augmentant rapidement leur taux de sucre dans le sang. Cela conduit à la croissance et à la propagation des cellules cancéreuses. Il est à privilégier les farines complètes telles que le quinoa, l'orge ou la farine d'amande, conseille le site Santé+.
4. Le popcorn éclaté aux micro-ondes
Le pop-corn qui va au micro-ondes est conditionné dans des sachets dont la doublure contient des acides carboxyliques perfluorés (ACPF). Une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Toronto en 2008 stipulait notamment que ces composés seraient susceptibles de causer des problèmes d'infertilité ainsi que des cancers.
5. L'alcool
La consommation d'alcool est un facteur déterminant pour près de la moitié des cancers de la cavité buccale et oro-pharyngés chez les hommes et environ un quart chez les femmes, met en garde la revue médicale Cancer Journal for Clinicians. À consommer avec modération!
6. Les boissons sucrées ou gazeuses
Lymphome, leucémie, cancer de la prostate et, chez les femmes, risque d'AVC… En outre, les hommes qui consomment l'équivalent d'une canette de boisson gazeuse par jour sont sujets à un risque accru de cancer de la prostate, d'après une récente étude de scientifiques suédois publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition.
7. Les chips
Tout en étant riches en calories, les aliments vite préparés, et en premier lieu les chips, sont saturés en gras et en sucre. Si on en consomme sans modération, on risque de contracter des maladies cardio-vasculaires, des cancers et d'avoir du diabète.
8. Les conserves de tomates
Les conserves de tomates représentent un réel danger, la doublure utilisée dans les boîtes étant faite d'un produit chimique connu sous le nom de bisphénol-A ou BPA. Ce produit est très toxique et permet d'accélérer la croissance des cellules cancéreuses dans le corps, relate le site d'actualités scientifiques Ecologie, se référant à de récentes études.
9. Les aliments salés, fumés et marinés
Sous certaines conditions, les nitrates que contiennent ces aliments peuvent se transformer en n-nitrosodimethylamine dans le corps, substance très nocive liée au risque élevé de certains types de cancer. Il faut savoir qu'au Japon, le taux de cancer de l'estomac reste encore très élevé, les Japonais en consommant de grandes quantités, met en garde le site Sante+.
10. Le saumon d'élevage
Ces poissons sont soumis à des régimes artificiels riches en produits chimiques, antibiotiques, pesticides et autres substances cancérogènes. Le saumon d'élevage est faible en oméga-3 et contient des niveaux élevés de mercure et des dioxines cancérigènes, mettent en garde plusieurs scientifiques français, cité par la chaîne France 2.
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