Cette étude, publiée mercredi dans la revue médicale British Medical Journal, compile les résultats de plus de 200 recherches précédentes. Elle affirme que la consommation de café réduit les risques de diabètes, de maladies du foie, de démence, voire de la survenance certains cancers.
Les auteurs recommandent de boire trois à quatre cafés par jour, sauf aux femmes enceintes ou aux individus sujets aux fractures. Ils soulignent toutefois qu'ils se sont essentiellement basés sur des données fondées sur l'observation. Des données qui ne permettent pas d'établir avec certitude les relations de cause à effet.
Cette étude d'ensemble a été menée à l'université de Southampton sous la direction de Robin Pool, spécialiste de la santé publique. «Dans un cadre de consommation normale, il semble qu'il soit sain de boire du café», a conclu l'équipe de Robin Pool.
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