Des cours de nutrition
En plus de ces repas végétariens, cette école de New York dispense aux enfants des cours de nutritions pour apprendre des recettes de cuisine équilibrées. "Nous travaillons sur un projet qui est bien plus important que de simples "repas végétariens", nous essayons de créer un mode de vie sain et d’enseigner à nos enfants une vie saine", explique le directeur de l’école, Robert Groff. L’absence de viande ne signifie pas le manque de protéines. Elles sont simplement remplacées par d’autres protéines, végétales cette fois.
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