L’étudiant en médecine à l’école de santé publique de l’université d’Harvard Ming Ding indique que les composés du café renforcent la tolérance à l’insuline et l’inflammation systématique.
Mais, il faut mener des études plus poussées pour déterminer exactement la relation entre la consommation de café et le taux de mortalité, précise-t-il.
Frank Hu, professeur à l’université d’Harvard, préconise de bien prendre en considération la consommation quotidienne de café avec une alimentation équilibrée. M. Hu met en gare toutefois les femmes enceintes et les enfants contre les effets négatifs du café et des autres boissons à la caféine.
L’article publié par l’American Heart Association Journal se base sur une étude menée depuis 30 ans sur environ 168 000 femmes et 40 000 hommes.
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