La maire de la municipalité de Gaziantep Fatma Şahin a expliqué que la ville, berceau de nombreuses civilisations tout le long de l’histoire, était dotée d’un riche héritage culturel.
Le dossier de candidature préparé avec la contribution des organisations non gouvernementales, les chambres de commerce et les universités a été déposé à l’Unesco, a annoncé Mme Şahin, faisant part de leur souhait de valoriser comme un élément attractif dans la gastronomie de la ville le baklava de Gaziantep très réputé en Turquie.
Mme Şahin a rapporté les différentes recherches réalisées pour une bonne présentation de la richesse de la cuisine de Gaziantep dans leur rapport, ainsi que cela avait permis d’établir l’existence de près de 400 plats propre à Gaziantep, en dehors des grillades et des desserts.
Les saveurs traditionnelles ont toujours été appréciées par les étrangers, a-t-elle ajouté.
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