C`est dans la commune où le colonel Sanders a vendu ses premiers poulets frits il y a plus de 75 ans, à Corbin dans le Kentucky (centre-est), que le journaliste a fait la connaissance de Joe Ledington. Ce dernier lui a ouvert un album familial contenant une recette écrite à la main et affirmant: «ce sont les 11 herbes et épices qui sont censées être si secrètes».
Les gourmets sont partagés
Lors d`un appel ultérieur au journal, le neveu s`est ravisé en disant qu`il n`était pas absolument certain de l`authenticité du document. Le journal a pourtant fait l`expérience en cuisine et affirmé que le résultat était «quasiment impossible à différencier» des poulets frits achetés chez KFC.
KFC étant aussi populaire que Coca-Cola ou le Big Mac aux Etats-Unis, la nouvelle a attisé la curiosité de nombreux Américains et un autre quotidien, le Courier-Journal de Louisville où se trouve le siège social de KFC, a aussi testé la recette. «Il y a trop de paprika», a tranché un journaliste. «Je me range du côté de KFC cette fois-ci», a-t-il poursuivi alors que la chaîne de fast-foods avait assuré que son secret reste bien gardé.
«De nombreuses personnes ont fait ce genre de revendications au fil des ans et aucune (recette) ne s`est avérée exacte, celle-ci ne l`est pas non plus», a écrit KFC dans un communiqué, affirmant que sa recette est conservée dans un coffre-fort.
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