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L’eau chaude lave-t-elle mieux que l’eau froide ?
25 Juillet 2016
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On dit souvent que l’eau chaude lave plus efficacement que l’eau froide… Idée reçue ? Pas du tout : car la chaleur accélère les réactions physico-chimiques. En amenant de l’énergie, elle distend les liaisons moléculaires de la matière.
On considère que la vitesse d’une réaction chimique double à chaque fois que la température augmente de 10° C. C’est ainsi que l’eau chaude ramollit les salissures et affaiblit les forces de liaison qui les maintiennent sur la surface à nettoyer. De la même façon, les détergents se dissolvent mieux dans l’eau chaude.
