Bien que le mécanisme n`en soit pas totalement éclairci, les liquides très chauds pourraient endommager les cellules et favoriser ainsi un processus tumoral.
Dans le même temps, le Centre indique qu`il n`y a pas de preuve que boire du café ou du thé favorise le développement de tumeurs malignes. L`OMS invite pour sa part à se concentrer sur "les facteurs pour lesquels il existe des preuves bien établies de leur rôle causal dans le cancer de l`œsophage et d`autres localisations, dont le tabagisme et la consommation élevée d`alcool".
Selon le docteur Dana Loomis, chef adjoint des réunions d`experts du CIRC, les chercheurs n`avaient pas trouvé d`"éléments probants en faveur d`un caractère cancérogène du café". De ce fait, cette boisson est classée dans le groupe 3 qui rassemble les substances considérées comme inclassables quant à leur cancérogénicité.
La précédente évaluation par le CIRC du café, qui remonte à quinze ans, a conduit à le classer dans le groupe 2B, "possible cancérogène".
Tags:
-1732280990-1732534566.jpg&h=190&w=280&zc=1&q=100)
