Plusieurs «sommeliers de l`eau» ont été mis à contribution pour élaborer la carte de cette enseigne de luxe. Car il s`agira bien sûr d`eaux «d`exception», comme on en propose dans les «water bars» américains. Au Ray`s and Stark Bar de Los Angeles par exemple, ont peut déguster une bouteille d`eau californienne baptisée «9OH20» pour la modique somme de 14 dollars (12,5 euros).
Un prix qui semblera excessif à certains, mais qui est loin d`être le plus élevé, puisque selon la presse britannique, la bouteille la plus chère vendue au bar à eau de Selfrides coûtera 150 livres (196 euros).
Si le concept a déja été testé en France il y a quelques année avec le «water bar» installé au sous-sol de la boutique de mode Colette, à Paris, les prix, entre 3 et 9 euros la bouteille, n`avaient jamais atteint de telles extrémités.
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