285 échantillons d’hamburger et de surgelés récupérés des fournisseurs opérant en Californie ont été examinés au niveau moléculaire.
De l’ADN de rat a été retrouvé dans trois hamburgers sur 79 marques et de l’ADN humain dans l’un des hamburgers.
Les ADN retrouvés ne seraient pas nuisibles pour la santé humaine.
L’ADN de rat pourrait être celui de son excrément et celui humain, d’un poil de cheveu.
Sur 14 produits, de la viande de volaille, notamment de poulet et de dinde, aurait été utilisée à la place de viande rouge pour son prix moins cher.
De la viande de porc a été retrouvée dans de la viande de bœuf et de la viande de bœuf dans de la viande d’agneau.
Des produits végétariens ont aussi été examinés.
Dans deux de ces produits, les chercheurs ont retrouvé de la viande et dans 14 autres, des ingrédients manquants.
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