L`étude a révélé qu`une consommation à long terme de sucre entraînerait finalement une réduction des niveaux de dopamine, ce qui signifie que les gens ont besoin de consommer de plus en plus de sucre afin d`atteindre les mêmes niveaux de satisfaction et d`éviter des états de dépression.
En outre, les chercheurs ont découvert dans une étude distincte qu`une consommation chronique de saccharose pouvait mener à des troubles de l`alimentation et modifier le comportement des individus.
Ainsi, selon la professeur Selena Bartlett, neuroscientifique de l`institut de la santé et de l`innovation biomédicale de la QUT, la recherche indique que les médicaments utilisés pour traiter la dépendance créée par la nicotine pourraient être utilisés pour traiter la dépendance au sucre.
"La consommation de sucre en excès a été avérée contribuer directement à la prise de poids. Il élève en outre les niveaux de dopamine qui contrôlent les centres de récompense et de plaisir du cerveau d`une manière semblable à de nombreuses drogues y compris le tabac, la cocaïne et la morphine", a-t-elle fait valoir.
Cependant, les résultats de la nouvelle étude australienne sont en contradiction avec une recherche, menée en 2014 par l`Université d`Edimbourg, qui avait montré que la dépendance au sucre était plus une dépendance psychologique semblable à l`addiction au jeu plus qu`une dépendance biochimique.
Les gens essaient de trouver des explications rationnelles à leur surpoids, et il est facile de blâmer la nourriture, avait alors estimé John Menzies, chercheur en physiologie intégrative de l`Université d`Edimbourg.
Toutefois, en 2015, James Dinicolantonio avait publié une étude sur les dangers du sucre, en rapportant que, dans les expériences animales comparant le sucre à la cocaïne, même lorsqu`on poussait les souris à être dépendantes à la cocaïne, une fois qu`on leur offrait du sucre, la quasi-totalité d`entre elles passaient au sucre.
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