Selon des chiffres publiés par la fédération Fipe, les bars italiens servent ainsi 6 milliards d`expresso par an, ce qui représente un chiffre d`affaires de 6,6 milliards d`euros. Et d`après l`Observatoire OIFB, 41% des adultes italiens prennent un expresso au bar au moins une fois par semaine.
"L`histoire de Starbucks est intimement liée à la façon dont les Italiens réalisent le parfait expresso. Tout ce que nous avons réalisé jusqu`ici s`appuie sur cette fabuleuse expérience", a déclaré le PDG du groupe, Howard Schultz, cité dans le communiqué. "Nous avons toujours eu à coeur de respecter cet héritage depuis 45 ans" et "aujourd`hui, c`est avec une grande humilité et un profond respect que nous allons tenter de partager (...) ce que nous avons appris", a-t-il ajouté.
M. Schultz, qui a acquis Starbucks en 1987 avec d`autres investisseurs, raconte avoir été captivé par le savoir-faire des Italiens lors d`un voyage d`affaires à Milan et à Vérone en 1983 et assure s`en être inspiré pour développer sa chaîne de cafés.
Fondé en 1971, Starbucks gère désormais plus de 23.000 cafés à travers le monde et a généré un chiffre d`affaires de 19 milliards de dollars en 2015 (exercice clos fin septembre), en hausse de 17% sur un an.
Pour 2016, il prévoit une croissance de 10%, avec l`ouverture de 1.800 nouveaux magasins. Après Milan début 2017, Starbucks pourrait ouvrir d`autres cafés à Vérone et à Venise, a expliqué M. Schultz au quotidien Corriere della Sera, en se disant "prêt à investir des millions d`euros" en Italie et à "créer de l`emploi".
Le groupe italien Percassi, avec qui il a noué un partenariat, gère de son côté les réseaux de Gucci, Polo Ralph Lauren, Nike, Victoria Secret et le groupe Lego.
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