La carotte
Championne de la teneur en carotène, elle est un superbe bouclier antioxydant pour notre peau. Elle contient également de la vitamine K et B7, lutte contre les radicaux libres et freine par conséquent le vieillissement de la peau.
Les amandes
Riches en protéines végétales et en fibres solubles notamment, les amandes réduiraient le « mauvais » cholestérol et les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, à l’heure du goûter ou au coup de fringale de 11h, l’amande est parfaite car elle enraye rapidement la sensation de faim.
Les myrtilles
Grâce à son grand nombre de flavonoïdes, la myrtille possèderait des vertus antixodantes afin de prévenir le vieillissement, des maladies cardiovasculaires, certains cancers… Riche en fibres, en vitamines, en oligo-éléments, la myrtille est donc une alliée santé et améliorerait l’acuité visuelle nocturne !
Les huîtres
Extrêmement riches en phosphore qui aide notamment l’organisme à maintenir un équilibre acido-basique et à régénérer les cellules, les huîtres contiennent également une belle quantité de fer, de cuivre, de sélénium et de vitamine B12.
La mâche
Riche en vitamine A, B9 et C, cette salade d’hiver préserve notre vitalité et nous aide à conserver notre bonne humeur. La mâche est également une source d’oméga-3. Elle est notre alliée l’hiver contre le stress et l’anxiété.
Le curcuma
Cette épice renferme de la curcumine, un formidable antioxydant. Ses vertus anti-inflammatoires sont reconnues tout comme son rôle plausible contre les cellules cancéreuses. La consommation de curcuma faciliterait la digestion, stimulerait le foie et éviterait même de stocker les graisses. Il est conseillé d’ajouter du poivre pour que notre corps assimile bien cette épice.
Le kiwi
Ce fruit fournit davantage de vitamine C que les agrumes ! Il apporte à lui seul les besoins journaliers en vitamine C. Avec son apport également en vitamine A, B et E, le kiwi offre un excellent cocktail naturel pour affronter l’hiver.
L’avocat
Il combat le trop plein d’acidité dans l’organisme. Autre argument imparable : sa belle teneur en vitamine E qui est une formidable arme anti-vieillissement. L’avocat contient également de la vitamine B6 et du magnésium et il est rempli de « bons gras » insaturés.
L’ail
Louis Pasteur découvrit par exemple l’effet antibactérien de l’ail. En infusion, il apaise les maux de gorge. Il fluidifie le sang et serait bénéfique contre l’hypertension et le cholestérol. Selon de nombreuses études, son pouvoir soufré jouerait un rôle anti cancérigène. Mais mieux vaut le manger cru pour conserver toutes ses propriétés (plus ou moins altérées à la cuisson).
Les lentilles
Très digestes, elles apportent 4 fois plus de fibres que les pâtes ! Riches en vitamines (notamment en acide folique) et en minéraux (en particulier le manganèse et le fer), elles sont également un excellent fournisseur de protéines.
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