L'incendie s'est déclaré vers 03h00 du matin dans le restaurant "Schwarzwaldstube", qui fait partie de l'hôtel "Traube Tonbach" à Baiersbronn, en Forêt-Noire. Le complexe se compose de différents bâtiments dont le plus ancien - qui a 230 ans - comprend le restaurant. La plupart des clients résidaient dans le nouveau bâtiment, situé de l'autre côté de la rue, et ne se trouvaient donc pas dans l'annexe ravagée par les flammes. Il a fallu cinq heures aux 150 pompiers mobilisés pour éteindre les flammes.
Une enquête a été ouverte afin de déterminer la cause de l'incendie.
Le propriétaire de l'hôtel, qui était complet, s'est dit "soulagé" qu'aucun membre du personnel ni aucun invité n'ait été blessé dans l'incendie. Les dégâts matériels sont toutefois importants, le restaurant ayant entièrement brûlé.
Cela fait près de trois décennies que le "Schwarzwaldstube" obtient le score le plus élevé - 3 étoiles - au Guide Michelin. Le Gault & Millau avait pour sa part décerné la note de 19,5 sur 20 à son chef, Michel Torsten, dans son édition de 2020. (Belga)
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