Varier davantage son alimentation est bénéfique à l'environnement

  19 Avril 2019    Lu: 191
Varier davantage son alimentation est bénéfique à l

Une analyse menée par la marque Knorr avec WWF et la commission EAT-Lancet sur nos habitudes alimentaires a mis au jour les résultats suivants:

- 75% de l'approvisionnement alimentaire mondial provient de seulement 12 cultures et 5 espèces animales. 
- 60% de notre apport alimentaire à base de plantes provient de trois aliments seulement (riz, blé, maïs) 
- notre alimentation tourne constamment autour des 8 à 10 mêmes plats

Cette alimentation monotone a des conséquences non seulement sur notre santé mais aussi sur l'environnement, conséquences qui ont fait l'objet d'un rapport intitulé "les 50 futurs ingrédients" puisqu'il identifie également 50 aliments d'origine végétale qui pourraient inverser la donne.

Parmi ceux-ci, Knorr en identifie 4: le millet, le persil tubéreux, le radis blanc et les lentilles colorées et propose aux Belges de les redécouvrir au travers de 21 recettes faciles créées en partie par la chef de VTM Sandra Bekari. Les recettes du risotto de millet, tomate fumée et burrata ou celle des sardines grillées, ragout méridional de lentilles corail, fèves et chorizo seront disponibles dans les magasins qui distribuent la marque Knorr avec tous les ingrédients nécessaires à portée de main (dont leur bien connu bouillon concentré) et aussi ici.

Source: 7sur7.be


Tags: alimentation